貝蒂做便當!瘦身愛妻便當學起來!

2020-03-12 21:04 網紅

圖片截自Instagram:betty.bento

大部分的人應該有減重過的經驗就知道!

減重是70%靠飲食30%靠運動!

瘋狂運動但是飲食不改變是沒有辦法成功減重的喔!

如果對瘦身料理有興趣的話!

不妨試試貝蒂的瘦身便當吧!!

《味噌雞腿》內容截自:貝蒂做便當

味噌雞腿食譜有收錄在第一本料理書《愛妻瘦身便當》裡唷!!

因為簡單又好吃,所以出現的頻率很高!!

但今天的食譜及作法稍作調整 (少了糖及柚子醋),或許你也可以用自己習慣的料理手法或不同食材來做變化,讓味噌雞腿也成為你的獨創的料理。

一起來看不同料理書裡的新食譜吧。



【材料,2~3人份】
去骨雞腿...2隻(好市多)



【調味料,調成一碗】
味噌...2小匙(視味噌濃淡調整比例)
米酒...2小匙
味醂...1小匙
☘️調成一碗後,試試味道,如不夠鹹可加少許醬油,如太鹹則加少許清水稀釋)



【作法】
❶將雞腿邊緣的多餘油脂切除,於肉面輕劃幾刀(不切斷)。
❷取平底鍋,鍋內不用放油以中小火熱鍋後,將雞腿下鍋 (雞皮朝鍋面先煎)。
❸煎至雞皮呈現香酥感,翻面續煎至全熟。
❹以料理刷沾取調味料,刷於煎熟的雞腿面上(2面都刷)。
❺撒入白芝麻(熟),即可起鍋。
❻起鍋後置於瀝油盤或烤架,靜置約5分鐘即可享用。



【料理筆記】
✍️如擔心肉腥味,可以少許料理酒(或薑泥)抓醃一下雞腿肉。
✍️市售味噌的鹹淡差異頗大,建議調好調味料時,試嚐味道並調整鹹調整。

更多料理食譜請往下看下去!

在 Instagram 查看這則貼文

《味噌雞腿》  味噌雞腿食譜有收錄在第一本料理書《愛妻瘦身便當》裡唷????  因為簡單又好吃,所以出現的頻率很高????  但今天的食譜及作法稍作調整 (少了糖及柚子醋),或許你也可以用自己習慣的料理手法或不同食材來做變化,讓味噌雞腿也成為你的獨創的料理。  一起來看不同料理書裡的新食譜吧。  【材料,2~3人份】 去骨雞腿...2隻(好市多)  【調味料,調成一碗】 味噌...2小匙(視味噌濃淡調整比例) 米酒...2小匙 味醂...1小匙 ☘️調成一碗後,試試味道,如不夠鹹可加少許醬油,如太鹹則加少許清水稀釋)  【作法】 ❶將雞腿邊緣的多餘油脂切除,於肉面輕劃幾刀(不切斷)。 ❷取平底鍋,鍋內不用放油以中小火熱鍋後,將雞腿下鍋 (雞皮朝鍋面先煎)。 ❸煎至雞皮呈現香酥感,翻面續煎至全熟。 ❹以料理刷沾取調味料,刷於煎熟的雞腿面上(2面都刷)。 ❺撒入白芝麻(熟),即可起鍋。 ❻起鍋後置於瀝油盤或烤架,靜置約5分鐘即可享用。  【料理筆記】 ✍️如擔心肉腥味,可以少許料理酒(或薑泥)抓醃一下雞腿肉。 ✍️市售味噌的鹹淡差異頗大,建議調好調味料時,試嚐味道並調整鹹調整。  —————無關料理————— 星期五了耶,本週只有2個感想,那就是 #想放空 #想補眠   哈哈哈哈~~~  祝大家 #星期五快樂 #假日快樂  ❤️❤️❤️ —————————————— #愛妻瘦身便當 #愛妻無壓力瘦身便當 #健康飲食 #自己煮 #好好吃 #雞腿 #お弁当 #bento #lunchbox #lunch

貝蒂做便當(@betty.bento)分享的貼文 於 張貼

在 Instagram 查看這則貼文

《香料雞腿便當》  昨晚上將近10點時,香噴噴又多汁的香料雞腿拍完照後,立馬被吃掉一隻~~~哈哈哈  貝蒂以過來人的經驗建議大家,千萬不要在睡前煮這道雞腿料理,因為它的香氣一定會讓睡前禁食計劃破功的!????????  簡易好吃,快快按下珍藏哦!  【材料,3~4人份】 去骨雞腿...3隻(好市多)  【醃料】 海鹽、黑胡椒、匈牙利紅椒粉、義大利綜合香料...均少許(或隨喜好)  【調味料】 油...少許  【作法】 ❶將雞腿邊緣的油脂切掉、於雞腿肉那面大致劃刀(不要切斷)。 ❷加入全部醃料,抓勻後靜置醃約20分鐘(也可置冷藏醃過夜)。 ❸取平底鍋,熱鍋後將醃好的雞腿直接下鍋香煎(中小火,不用放油,雞皮朝下先煎)。 ❹第一面煎至雞皮有金黃酥香感時,翻面續煎。 ❺煎至可以用筷子輕易插入雞肉裡,即可起鍋。 ❻靜罝約10分鐘後即可切塊享用。  【料理筆記】 ✍️ 如果擔心肉腥味,可加些料酒、薑泥或蒜泥一起醃製。  ✍️鐵鍋或鑄鐵鍋所煎的肉料理很好吃哦,比起不沾鍋煎的、氣炸鍋烘烤的還要多了一份濃郁的肉香氣(喜歡),如果手邊也有鐵鍋系列的,煎肉時請出它就對了。  #梅納反應  ????便當伙伴:蒜炒菠菜、水煮Q蛋、大蕃茄炒櫛瓜、穀米+白米飯。  #星期五快樂 #假日快樂  #微波 #加熱便當 #健康飲食 #雞腿 #均衡營養 #便當 #便當日記 #午餐 #自己煮 #LUNCHBOX #healthyfood

貝蒂做便當(@betty.bento)分享的貼文 於 張貼

在 Instagram 查看這則貼文

氣炸鍋料理《營養貝果》  酪梨、氣炸香料雞肉塊、無糖花生醬、水煮蛋,通通擺到貝果上(半個),又飽又美味,早上吃一份《營養貝果》足足撐4個小時的飽足感,完全沒有問題????  今天的材料有寫出購買處,方便大家參考哦^^  【材料,約2~3人】 雞胸肉...2塊(好市多) 好市多貝果 無糖花生醬...(購於SOGO超市,peanut butter & co,活力猴花生醬) 水煮蛋  【醃料】 ★橄欖油...約1大匙(購於全聯) ★海鹽...約1小匙或隨喜(購於咖樂迪咖啡農場,百貨公司有專櫃) ★迷迭香、匈牙利紅椒粉....隨喜(購於全聯) ★香料粉...適量(來自凱菲低脂健康料理 @keepfit.tw) ★黑胡椒...少許(購於大潤發)  【作法】 ❶ 雞胸肉切小塊,加入全部的醃料,抓拌均勻後置於冷藏醃過夜或醃20分鐘(照片的是醃20分鐘)。 ❷ 將醃好的雞胸肉平放至氣炸鍋裡。 ☘️第一段以180度烘烤5分鐘。 拉出氣炸籃將雞胸肉翻面後繼續氣炸第二段。 ☘️第二段以180度烘烤3分鐘,即完成。  ????????另可以用平底鍋香煎至熟,或使用烤箱設定180度烤至全熟即可(需預熱,中途取出翻面)。  【料理筆記】 ✍️ @keepfit.tw送貝蒂的香料粉無對外販售(或請私訊詢問凱菲的帥氣小編哪裡買,直接殺到店裡吃現成的健康便當~也很可以????  ✍️香料粉也可改以「蒙特婁McCormick烤雞粉雞肉香草香料」取代唷,但蒙特婁香料粉蠻夠味的,海鹽就不用再加囉(或只加一眯瞇)。  #好好吃 #早午餐 #貝果 #氣炸鍋料理 #好市多 #雞胸肉 #brunch #yummy #酪梨 # avocado #healthyfood #airfryer

貝蒂做便當(@betty.bento)分享的貼文 於 張貼

在 Instagram 查看這則貼文

氣炸鍋料理《香料鮭魚便當》  將鮭魚切塊,加入少許海鹽、義大利綜合香料,醃製約20分鐘或置於冷藏醃過夜,醃製完成後,以氣炸鍋烘烤至熟就完成了,簡易不失美味,好適合最近忙碌的生活。  【氣炸鍋的設定如下】  ❶180度烘烤5分鐘 ❷打開氣炸鍋,將幾乎全熟的鮭魚翻面。 ❸第二次烘烤,以200度烘烤2~3分鐘(上色)。 ❹取出,擠些檸檬汁或金桔汁即可享用。  ☘️也可取平底鍋(不用另外放油)直接將醃好的鮭魚煎熟。  ????便當伙伴:糯米椒炒肉(步驟如圖)、煎蛋、鹽趜炒高麗菜、穀米。  ________無關料理 __________  最近生活較忙碌疲累,所以對飲食及運動都稍稍怠慢了...????  話說雞胸肉的胺基酸可以舒緩身體的疲累,但當心情也很累的時候,蛋糕控本人就必需說:「好想吃一塊蛋糕啊!」  應該沒有人會在覺得疲累時,喊著:「好想吃一塊低脂雞胸肉來舒壓啊!」  哈哈哈~ ????????????  但除了甜點 #運動 #也超能舒心裡的壓 #一起動起來  ❤️❤️❤️ __________________________  #愛妻瘦身便當 #愛妻無壓力瘦身便當 #健康飲食 #自己煮 #好好吃 #氣炸鍋料理 #鮭魚 #お弁当 #bento #lunchbox #lunch #salmon #airfryer

貝蒂做便當(@betty.bento)分享的貼文 於 張貼

在 Instagram 查看這則貼文

氣炸鍋料理《香料去骨雞腿便當》  【材料,2人份】 去骨雞腿2隻(購於好市多)  【醃料】 海鹽、義大利綜合香料、料理酒,均適量。  【作法】 ❶將去骨雞腿邊緣的多餘脂肪切除,肉面輕劃幾刀(不劃斷)。 ❷加入全部醃料,抓勻後置於冷藏醃過夜或醃1小時以上。 ❸將醃好的雞腿肉置於氣炸鍋烤網上。 第一段:180度烤10分鐘 第二段:200度烤2~3分鐘 ❹取出後,靜置一下再切塊享用。  料理筆記:  ✍️全程不用翻面,但當然也可中途翻面後再氣炸。 ✍️貝蒂用的氣炸鍋品牌是飛利浦、便當盒是美國winox樂瓷系列, ✍️如手邊沒有氣炸鍋,也可以平底鍋直接煎熟(雞皮面先煎)。以家用烤箱則預熱180度C烘烤至熟即可(中途建議翻面)。  ????便當伙伴:蒜炒青花筍及木耳、鹽麴高麗菜、水煮Q蛋、穀米飯 ____________無關料理____________  日前於好市多買了去骨雞腿及雞胸肉,為了消滅這些肉肉們,近來我家早午晚餐常出現重覆的肉料理。  女兒在連吃了幾天的去骨雞腿後,說:「最近可以不要再煮雞腿了嗎?」  哈哈哈!????????????  如果哪天布萊恩也跟我說:「最近可以不要再煮雞胸肉了嗎?」  那這個社群帳號就可以直接冰起來了,因為除了雞胸肉、雞腿肉...我就不知道煮什麼了啊...(哈哈哈哈哈哈哈) ????????????  ___________________________  #愛妻瘦身便當 #愛妻無壓力瘦身便當  #健康飲食 #午餐 #營養 #便當 #自己煮 #好市多 #雞腿 #雞胸 #氣炸鍋料理肉 #chickenbreast #healthyfood #お弁当 #bento #lunchbox #lunch #airfryer

貝蒂做便當(@betty.bento)分享的貼文 於 張貼

在 Instagram 查看這則貼文

《快炒香辣透抽便當》????️ ????️ ????️  貝蒂家吃辣的功力是幼兒園等級的,不知道自己哪來的勇氣,居然炒了這道辣勁十足的透抽!  但不得不承認,辣辣的還真好吃啊(一邊喝水,一邊豎起大姆指)????  簡單易學,喜歡吃辣味海鮮的,也來料理看看吧!  【材料,2人份】 透抽...180g (輪切) 蒜頭...3瓣 (切成末) 辣椒...2條(去籽後細切) 九層塔葉....1碗(去粗梗只留葉子)  【調味料】 油...少許 料理酒...1大匙 醬油...1/2大匙 烏醋...1/2大匙 白胡椒粉...少許  【作法】 ❶鍋內倒入少許油,以中小火將蒜末、辣椒炒香。 ❷投入切妥的透抽,快速拌炒(讓辛香料與透抽拌勻)。 ❸加入料理酒、醬油、烏醋、白胡椒粉,快速拌炒至透抽全熟。 ❹投入九層塔,快速的將九層塔炒軟即可起鍋。  【料理筆記】 ✍️醬油鹹度及烏醋酸度依品牌而不同,可微調整比例至習慣的口味。 ✍️辣椒用的是大條辣椒,去籽可減輕辣度。  ????便當伙伴:蒜炒黑胡椒鴻禧菇及綠豆芽、煎蛋(上面是七味粉)、紅藜白飯。  __________ 無關料理 __________  今天穿著一身黑(合身黑色上衣、寬版黑色長褲),一身黑嚕嚕的,自覺顯瘦及時尚啊!  但一切都得意的太早了,一出門上了捷運後,就被一位善良女乘客瞄到微凸小腹後,以為貝蒂是孕婦所以讓了座位了....  齁~倒底是哪裡像孕婦了,只是近日天氣涼爽胃口好,所以小腹略油而已啊(跥腳)  #哈哈哈哈哈 ????????????  大家 #假日快樂 ❤️❤️❤️ ___________________________  #愛妻瘦身便當 #愛妻無壓力瘦身便當   #健康飲食 #午餐 #營養 #便當 #自己煮 #海鮮 #healthyfood #お弁当 #bento #lunchbox #lunch

貝蒂做便當(@betty.bento)分享的貼文 於 張貼