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2024-03-18
道地口味的晚餐！你可以這樣做！
2024-03-11
19:42
小韻
總編
圖片來自Instagram：dulahoop12
有時候你喜歡吃的食物不一定是因為食物本身的味道！
有可能你吃的是一段故事或是一段回憶！
便當調色盤的金瓜炒米粉就有一段屬於他的故事(文章截自：便當調色盤）
金瓜炒米粉是小時候在餐廳常常吃到的菜，還記得爸爸還在的時候，我們常去兩家海鮮快炒餐廳，一家叫長進，另一家是自強，兩家餐廳的金瓜炒米粉都好吃，也都是我好懷念的味道。
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近日正處於低潮，很感謝同事、家人、 @shaovivien 阿姨、許多朋友的私訊和留言，謝謝每個人的打氣和溫暖關心，也謝謝出版社業務Lina願意延後交食譜大綱的時間，真的非常感謝每個你們。
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昨天開了 @hiyorimeat 的清燉牛肉湯，肉塊真大塊又好嫩，湯頭也很棒，男友也喜歡，但她更喜歡羊肉爐，瑞秋 @rachel_cookinglife 最近剛好在團購日合的肉品，有需要牛排、肋條、滷味包、肉片都可以去她的專頁那邊看看！
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金瓜炒米粉（三人份）
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材料
滷肉一碗
南瓜半顆
胡蘿蔔半根
米粉三球
高麗菜1/4顆
作法
1 胡蘿蔔切絲、南瓜切絲、高麗菜切絲。
2 米粉放入鍋中滾煮軟，撈起後放入容器中，加蓋悶著備用。
3 胡蘿蔔絲、南瓜絲放入鍋中炒軟，加入高麗菜拌炒。
4 加入滷肉炒勻。
5 加入剛剛煮米粉的水煨煮蔬菜。
6 加入米粉拌炒，加入一大匙滷汁煨煮，不夠鹹的話補點鹽巴即可。
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因為南瓜的顏色非常漂亮，加醬油的話會變比較暗，所以我比較喜歡加鹽巴，再加上滷肉和滷汁其實已經很夠味，喜歡醬色的人可以加點醬油哦！
我比較喜歡手切的胡蘿蔔和南瓜，用刨的也是可以的。
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